食品事業部

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浅野産業のきのこは有機JAS認証商品(オーガニック)です

食品事業部の取り組み

取り組み 1
キクラゲ・シイタケの生産・出荷
キクラゲやシイタケを丹念に栽培し、関東・関西・中国地方や九州地方など、日本各地へ出荷しています。キクラゲの生産量は年間50トンを超え岡山でナンバーワンの生産量です。
乾燥キクラゲや乾燥シイタケの生産もしています。
1、培地詰込。2、種菌接種。3、培養。4、生育。5、選別。6、市場等出荷。
高品質、安全・安心の生産管理
工場(ファクトリー)で、材料厳選・菌床のロット管理・水の検査まで行い、高品質で安全なキクラゲ・シイタケを毎日栽培・収穫しています。
こだわりの菌床栽培
きのこの栽培方法は、木質チップをブロック状に成型しきのこ菌を成長させる「菌床栽培」というものです。
製造した菌床は、環境が厳重に管理された部屋で2〜3ヶ月間熟成させ、専用の施設に移します。たくさんのきのこをじっくりと育て、ひとつひとつ人の手によって収穫し、市場へ出荷しています。
きのこの生産
1. 培地製造
国産の木材を形成し培地を作成します。
2. 培養
空調管理された施設で培養します。
3. 収穫
ひとつひとつ丁寧に手摘みします。
4. パック
選別したきのこをトレーに乗せパックします。
5. 認証
条件を満たしていることをチェックし、格付担当者がオーガニック認証を行います。
取り組み 2
加工食品・健康食品の製造・販売
加工食品
当社の「岡山ばらずし」は、地元岡山の郷土料理をそのまま再現した、高い評価を受けている商品です。また、「しいたけの旨煮」、「柚子きくらげ」、「子持ちきくらげ明太子」も好評です。
岡山ばらずし しいたけの旨煮 柚子きくらげ 子持ちきくらげ明太子
健康食品
ヒラタケの成分を抽出した健康食品「ヒラタケエキス顆粒」を販売しています。
ヒラタケエキス顆粒
加工食品及び健康食品の販売は、
グループ会社の三宝産業株式会社が行っています。
三宝産業株式会社
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取り組み 3
きのこの研究
より高品質なきのこ栽培を行うための研究・開発を現場と一体で取り組んでいます。
総合研究所について
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アサノのキクラゲ

アサノのキクラゲは、玉野市にある2つの衛生管理された工場でつくっています。きのこの菌床づくりに始まり、きのこの種を植え、育て、収穫、そして発送するまで、すべて自社内で行っています。
もちろん栽培期間中は一切農薬は使わず、厳しい基準をクリアしたものにのみ有機JAS認証を行い出荷しております。

生キクラゲ

生キクラゲの菌床栽培
キクラゲの栄養
ビタミンD
キクラゲに含まれるビタミンDは全食品中ナンバーワンの含有量です。
カルシウムの吸収を助け、骨を強くする作用が期待できます。(厚生労働省HP参考)
食物繊維
食物繊維の中でも、「不溶性食物繊維」は全食品中ナンバーワンです。
整腸効果や血糖値上昇の抑制、血液中のコレステロール濃度の低下等が期待できます。
鉄分
豊富な鉄分は貧血予防に役立つといわれております。
カルシウム
現在日本人の7割がカルシウム欠乏と言われており、骨の成長をたすけイライラを抑える効果があるといわれております。

キクラゲの特徴

アサノのキクラゲは希少な国産&有機JAS認証品です。また大きくて肉厚なキクラゲは、ぷりぷり・コリコリとした食感が特徴で大変人気を集めています。
味に癖のないキクラゲはどんな料理にも合います。
中華料理をはじめ、サラダ、ラーメン・ちゃんぽんの具、炒めものなど、おなじみの料理に幅広く使われるキクラゲは、ビタミン、食物繊維、ミネラルなどの栄養が豊富に含まれている、とても優秀な食材です。

干しキクラゲ

工場で採れたてのキクラゲを乾燥させて作ります。
キクラゲは紫外線を当てる事でビタミンDが増加する事がわかっています。
弊社の干しキクラゲは天日乾燥しているのでビタミンDを豊富に含んでいます。

アサノのシイタケ

アサノのシイタケは、玉野市にある2つの衛生管理された工場でつくっています。きのこの菌床づくりに始まり、きのこの種を植え、育て、収穫、そして発送するまで、すべて自社内で行っています。
もちろん栽培期間中は一切農薬は使わず、厳しい基準をクリアしたものにのみ有機JAS認証を行い出荷しております。

生シイタケ

生シイタケの菌床栽培

生シイタケの特徴

採れたてのシイタケを食卓にお届けできるよう、スタッフ全員が心をこめて生産しています。
新鮮な生シイタケには、血圧や血中のコレステロール値を下げてくれるエリタデニンが豊富に含まれています。

干しシイタケ

工場で採れたてのきのこを乾燥させて作ります。
シイタケは、乾燥によって旨み(グアニル酸とグルタミン酸)、香り成分が増えます。
また弊社の干しシイタケはスライス済のため、もどるのが早く手軽に料理に使用できます。乾燥済みなので長期間保存が可能です。