食品事業部について
岡山でオーガニック栽培をしている
オンリーワン企業(有機JAS認証工場)
食品事業部の取り組み
取り組み1キクラゲ・シイタケの生産・出荷
キクラゲやシイタケを丹念に栽培し、関東・関西・中国地方や九州地方など、日本各地へ出荷しています。キクラゲの生産量は年間50トンを超え岡山でナンバーワンの生産量です。乾燥キクラゲや乾燥シイタケの生産もしています。
高品質、安全・安心の生産管理
工場で、材料厳選・菌床のロット管理・水の検査まで行い、高品質で安全なキクラゲ・シイタケを毎日栽培・収穫しています。
こだわりの菌床栽培
きのこの栽培方法は、木質チップをブロック状に成型しきのこ菌を成長させる「菌床栽培」というものです。
製造した菌床は、環境が厳重に管理された部屋で2〜3ヶ月間熟成させ、専用の施設に移します。たくさんのきのこをじっくりと育て、ひとつひとつ人の手によって収穫し、市場へ出荷しています。
きのこの生産
1. 培地製造
国産の木材を形成し培地を作成します。
2. 培養
空調管理された施設で培養します。
3. 収穫
ひとつひとつ丁寧に手摘みします。
4. パック
選別したきのこをトレーに乗せパックします。
5. 認証
条件を満たしていることをチェックし、格付担当者がオーガニック認証を行います。
取り組み2加工食品・健康食品の製造・販売
加工食品
当社の「岡山ばらずし」は、地元岡山の郷土料理をそのまま再現した、高い評価を受けている商品です。また、「しいたけの旨煮」、「柚子きくらげ」、「子持ちきくらげ明太子」も好評です。
岡山ばらずし
しいたけの旨煮
柚子きくらげ
子持ちきくらげ明太子
健康食品
ヒラタケの成分を抽出した健康食品「ヒラタケエキス顆粒」を販売しています。
ヒラタケエキス顆粒
加工食品及び健康食品の販売は、
グループ会社の三宝ウエルネス株式会社が行っています。
アサノのキクラゲ
アサノのキクラゲは、玉野市にある2つの衛生管理された工場でつくっています。きのこの菌床づくりに始まり、きのこの種を植え、育て、収穫、そして発送するまで、すべて自社内で行っています。
もちろん栽培期間中は一切農薬は使わず、厳しい基準をクリアしたものにのみ有機JAS認証を行い出荷しております。
生キクラゲ
生キクラゲの菌床栽培
キクラゲの特徴
アサノのキクラゲは希少な国産＆有機JAS認証品です。また大きくて肉厚なキクラゲは、ぷりぷり・コリコリとした食感が特徴で大変人気を集めています。
味に癖のないキクラゲはどんな料理にも合います。
中華料理をはじめ､サラダ、ラーメン・ちゃんぽんの具、炒めものなど、おなじみの料理に幅広く使われるキクラゲは、ビタミン、食物繊維、ミネラルなどの栄養が豊富に含まれている、とても優秀な食材です。
干しキクラゲ
工場で採れたてのキクラゲを乾燥させて作ります。
キクラゲは紫外線を当てる事でビタミンDが増加する事がわかっています。
弊社の干しキクラゲは天日乾燥しているのでビタミンDを豊富に含んでいます。
アサノのシイタケ
アサノのシイタケは、玉野市にある2つの衛生管理された工場でつくっています。きのこの菌床づくりに始まり、きのこの種を植え、育て、収穫、そして発送するまで、すべて自社内で行っています。
もちろん栽培期間中は一切農薬は使わず、厳しい基準をクリアしたものにのみ有機JAS認証を行い出荷しております。
生シイタケ
生シイタケの菌床栽培
生シイタケの特徴
採れたてのシイタケを食卓にお届けできるよう、スタッフ全員が心をこめて生産しています。
新鮮な生シイタケには、血圧や血中のコレステロール値を下げてくれるエリタデニンが豊富に含まれています。
干しシイタケ
工場で採れたてのきのこを乾燥させて作ります。
シイタケは、乾燥によって旨み（グアニル酸とグルタミン酸）、香り成分が増えます。
また弊社の干しシイタケはスライス済のため、もどるのが早く手軽に料理に使用できます。乾燥済みなので長期間保存が可能です。